“尝鲜无不道春笋”，如今正是吃春笋的好时节。“炒、炖、焖、煮”，一个字“鲜”。春笋味虽好，切记不要太贪吃，小心引起消化道疾病。

近日，62岁的童先生（化名）因多吃了几口春笋，引发上消化道大出血及食管、胃底静脉曲张破裂出血，直接住进了县一医院重症医学科（ICU）。

最近春笋大量上市，因为爱吃，童先生就从山上挖了些春笋回家。患者有“酒精性肝硬化”病史6年，食用春笋后出现呕血，量约2000ml，呕血6次，觉得非常乏力，头晕目眩，站不稳。家属立即把他送到了医院。胃镜检查示距门齿15cm见4条蚯蚓状曲张静脉，局部瘤样隆起，红色征阳性，二条曲张静脉距门齿20CM及35CM各见白色血栓头，曲张静脉向胃底小弯侧贲门延伸呈瘤样隆起，极有可能与吃了大量春笋有关。

其实，因为吃春笋引发胃出血的病例不少见，消化内科的医生总说：“春笋一上桌，消化内科胃出血的病人就增多。”

春笋含有丰富的粗纤维，比较难消化，大量食用后会刺激肠胃，损伤胃黏膜，严重的会导致消化道血管受损伤，引起消化道出血。笋虽然有滋阴、益血、化痰、消食、通便等功效，但笋中有难溶性成分，如草酸和鞣酸，食用过量会出现消化不良、腹胀、反酸、嗳气等不适，严重的还会出现呕血，黑便等并发症。

 医生提醒 

吃笋一定要注意细嚼慢咽，适量食用，除了春笋、菜梗等粗纤维食物，大量吃粽子、清明团子等不容易消化的食物，也容易诱发消化道疾病，一旦出现上腹部疼痛等消化道症状，要及时就诊，不要盲目自行服药，以免延误病情。

以下人群不宜多吃春笋：

肠胃疾病及肝硬化患者。春笋本身含有较多的粗纤维，对于肝硬化的患者来说，可能是致病因素，容易加重胃出血及食道静脉曲张破裂出血,已经检查出患有胃肠疾病的，如消化道溃疡、食道炎、炎症性肠病、胃肠道息肉、胃肠手术等患者禁食。

有尿道结石患者。由于春笋含有草酸，草酸在体内很容易与钙结合形成结石。因此患有泌尿道结石的患者不宜多吃春笋。

儿童和老人。草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，儿童吃春笋不仅会伤胃，还有可能会影响生长发育，所以14岁以下的儿童不能吃太多笋，老年人消化能力弱，体质较差，胃肠功能容易紊乱，也应尽量少吃笋。

过敏体质的人群。敏感体质的人也要谨慎吃笋，春笋中含有草酸，会引起过敏加重，过敏性鼻炎、哮喘、荨麻疹等，吃笋更要小心，以免发生过敏性休克等严重并发症。

脑中风、心血管疾病患者。这类人群口服阿司匹林，氯吡格雷，华法林等抗凝药物，这类药物本身对胃黏膜有一定的损伤，若长期进食竹笋等食物，极易引起溃疡、出血等。还有服用非甾体类镇痛药，活血祛瘀中药或中草药等人群，这类人群尽量少食。