在之前的“十一”国庆长假中，不论您是坚守在工作岗位、外出旅游，还是与家人相聚，想必都离不开吃的话题，不过您的饮食有利于骨头的健康吗？国庆前的九月，是打山核桃的高峰期，许多摔伤骨折的患者到医院接受了正规的治疗。但在康复过程中，他们的饮食却有很多不科学之处。为此，淳安县第一人民医院骨科为广大市民准备了有关骨折术后饮食的注意事项。

为什么骨科术后营养干预如此重要？

各种手术过程中一般都有出血或组织液（伤口中流出的淡黄色液体）渗出，术后常常出现贫血或低蛋白血症，尤其是各种骨折手术或换关节的病人更容易出现。另外，疼痛、受伤及手术中的刺激会增加营养物质的消耗，这些均可导致营养丢失和抵抗力下降。在这种情况下，如果病人长时间得不到合理的营养供给，就会出现营养不良，导致各种术后并发症，影响手术切口愈合。因此，加强营养支持对于骨科术后伤口愈合、体质恢复具有非常重要的作用。

骨折术后，你吃对了吗？

一般全麻的病人，术后6小时如未出现恶心呕吐，可以先进食清流质饮食，如米汤、少油鸡汤、少油瘦肉汁、藕粉、果汁、蛋花汤等，然后逐步改为流质饮食，食用鸡蛋羹、米糊、牛奶、豆浆等。1-2天后可进食少渣半流质饮食，适当增加面条、面片、小混沌、菜泥等，限制绿叶菜的摄入，最后根据情况由半流质饮食过渡到普通饮食。

骨折术后应该这么吃！

骨折术后饮食的一般原则是清淡、易消化、高蛋白、高热能、高维生素、低脂肪，强调荤素搭配均衡且少量多餐。

1．蛋白质：蛋白质可以促进伤口愈合。应多食用乳类、蛋类、瘦肉、鱼等优质蛋白质食物。

2．脂肪：手术后患者每日摄入肉类食物150g-200g（3-4两）、烹饪油25-30g，即可保证每日脂肪摄入量，满足机体的需要。

3．维生素：维生素Ｃ是组成胶原蛋白的材料，这是伤口愈合必需的。Ｂ族维生素对伤口愈合有支持作用。维生素Ａ有利于伤口愈合。维生素Ｄ有利于骨伤的愈合。因此，手术后各种维生素的需要量都应高于平常，可从蔬菜、水果中摄取。一般建议每日蔬菜的摄入量不少于500g（1斤），水果摄入量在200g（4两）左右为宜。

4．水分：手术后需要适当补充液体，一般每日不低于2000-3000毫升（4-6瓶农夫山泉）。

尤其需要注意的是，维生素不易从食物中获取，必要时可使用药物补充。另外，适当补充微量元素，尤其是锌与钾，也同样需要。

手术后不能吃的东西千万要注意！

1．应戒辛辣、烟酒、浓茶、咖啡，以少食油盐、清淡为主。

2．中医讲究忌“发物”，如花椒、胡椒、辣椒、羊肉、狗肉、牛肉、腊肉、韭菜、香菜等应该不吃。

3．方便面、火腿肠、罐头类食品等要尽量少吃或者不吃。

4．切忌术后补的太多或盲目进补，应根据病人的身体状况及食物特性，选择口感清淡、营养合理、质量适宜的食物。

5．手术后一天内，不宜进食牛奶、豆浆等易胀气的食物。能正常进食时，应给予熟、烂、嫩、软、少渣以及营养搭配合理的食物。

结合锻炼效果佳

很多骨折病人由于害怕疼痛，对功能康复锻炼缺乏认知，认为骨折后需要不动、静养，只要“骨头长好”，就万事大吉。他们却不知道，骨骼加上肌肉才组成一个完整的运动系统。骨折后，如果长时间不动，会出现关节挛缩、僵硬、肌肉萎缩、骨折迟延愈合或不愈合等并发症，严重影响患者功能。(章林平)